Die gesundheitlichen Aspekte
Die allgemeine Annahme, dass Bier die Gesundheit fördert, ist wissenschaftlich mehr als umstritten. Da Alkohol keinesfalls der Gesundheit dient, kann auch der Energiegehalt des Bieres keinen besseren Gesundheitszustand herbeiführen. Um Alkohol im Körper abzubauen, braucht es mehr Nährstoffe, als durch Bier zugeführt werden kann. Auch die positive Wirkung auf die Blutgefäße, die lange Zeit dem Alkohol zugeschrieben wurden, konnte inzwischen auch der alkoholfreien Variante von Bier angerechnet werden.
Bier als Diätmittel
Mäßiger Biergenuss kann laut einiger Studien zu einer Verminderung des Körpergewichtes führen, doch die Praxis zeigt eher das Gegenteil: Die Inhaltsstoffe des Bieres verstärken nämlich das Hungergefühl und dadurch wird dem Körper mehr Nahrung zugeführt. Auch der spätabendliche Heißhunger kann durch Biergenuss vergrößert werden und nach einer ausgiebigen Kneipentour wird dann zu Hause spätnachts noch der Kühlschrank geplündert.
In vielen verschiedenen Ländern rund um die Erde ist der Ausdruck Bierbauch sehr geläufig; so nennt man ihn in Frankreich beispielsweise ventre Kro - Kronenbourgbauch, in Anlehnung an eine der größten Brauereien des Landes.
Neben dem verstärkten Hungergefühl stellt sich beim Biergenuss auch schnell eine starke Regelmäßigkeit ein, denn häufig bleibt es nicht bei dem einen beliebten Feierabendbierchen: So wird dem Körper immer mehr Alkohol zugeführt und oft gibt es dazu noch kalorienreiche Snacks oder fetthaltige Speisen. Der Körper erhält dann zu viele Nährstoffe und speichert diese für schlechte Zeiten: So entsteht Übergewicht.
Äußerliche Anwendung und positive Effekte bei mäßigem Genuss
Eine äußerliche Anwendung von Bier, wie als Zusatz im Shampoo, macht beispielsweise das Haar weich und geschmeidig. Der inneren, gemäßigten Anwendung sagt man bei mäßigem Genuss reinere Haut und strafferes Bindegewebe nach.
Wie alle Genussmitteln führt auch Bier bei übermäßigem Genuss zu gesundheitlichen Schäden. In kleinen Dosen - und nicht zu häufig genossen - kann es allerdings bei Einschlafstörungen, Verdauungsproblemen und Nervosität eine lindernde Wirkung haben.